1、错流膜过滤的基本原理：通过循环泵将要过滤的液体在一定孔径的滤膜孔道中做高速循环运动。在压力的作用下，滤液以切线通过的方式滤出；未滤液由于高速运动而形成湍流，不断冲洗膜棒的表面，将少量附着在膜上的固形物带走，从而防止了滤膜的阻塞，保持过滤的正常性和连续性。未滤液不断循环，固形物浓度越来越大，当浓度达到一定浓度后排出，最终达到固液分离的目的。
2、设备优势：1）独特的错流流程设计及运行过程中的自动化自体清洗，防堵塞性能极佳，保证分离的连续性及规模性 。
　　　　　　　　　　　　　　2）过滤精度高（0.18微米），过滤后的酒体醇厚、口感好、无杂味且不改变各项理化指标，使用成本低。
　　　　　　　　　　　　　　3）采用PLC为核心的自动化控制系统、CIP式自动清洗，操作简单维护方便。
3、应用领域：黄酒、保健酒、调味品（酱油食醋、料酒）、果酒、茶饮料等行业。